Kräftskiva

Augusti = Kräftskiva. Istunna med kall Sofiero och långbord med kräftor, räkor, krabbor, nybakat bröd, aioli, citron, pajer osv. Hur härligt? 

Här kommer lite idéer från oss för att ge din kräftskiva lite plus i kanten (obs, kom ihåg att vi är bäst på öl egentligen):

1. DIY kräfthatt. Låt gästerna pynta sin egen – en toppenaktivering om det är gäster som inte träffats tidigare.
   
2. Sjung tillsammans när som helst. Vi har samlat några goa ölvisor här.
3. Koka kräftorna själv, för 1 kilo gäller:
   Koka upp två kastruller, med med riktigt med vatten och en med 2,5 liter vatten, 33cl Sofiero, 3 klasar dill, 3 sockerbitar, 1 dl grovt salt. Skölj kräftorna i kallt vatten, lägg i några åt gången i kastrullen med bara vatten och låt de ligga där i 1 minut. Flytta dem sedan till den andra. Koka i 8-10 minuter och låt dem sedan kallna i kräftlagen (alltså samma kastrull). Ha helst jämnstora kräftor.
4. Satsa på tillbehör så det finns något för alla munnar.
5. Tvättmöjlighet! Alla som äter kommer bli grisiga.
6. Glöm inte kyla Sofiero så att det finns till välkomstdrink, innan maten, under maten, efter maten osv.
   

Ha en underbar kräftskiva!

PS. Dela gärna din kräftskiva med oss under #sofiero eller tagga oss @sofierobeer.